1. Стоки лучше подводить самотёком (тут есть целая тема про перекачку ливнёвки. Плохо это), при этом, подводящую сеть можно затапливать.
Отводятся насосом через сооружения очистки. Подбор производительности сооружений в указанных выше документах. Приемлемая глубина зависит от целого ряда факторов. При этом, сборный резервуар не глубже 5 метров из конструктивных соображений. Осадок илососом с большей глубины тоже взять проблематично. Кроме того, резервуар лучше секционировать, секции выполнять конструктивно, как гор. отстойники.
2. Никакой шлам самотёком у Вас не пойдёт, это не биология (хотя и там не идёт

). Только песковыми насосами с гидросмывом или машиной для прочистки каналов (илососом с размывом).
3. ???